Experiências Gastronômicas em Bariloche

Toda viagem é marcada por cores, cheiros e sabores que deixam a experiência completa.

É o momento certo para provar coisas novas, conhecer a cultura local em toda sua dimensão. E isso passa pela culinária.

Por isso a partir desse post, o Família que viaja junto estreia uma coluna nova sobre as nossas vivências gastronômicas em cada viagem.

Se a sua família for como a nossa, nós aproveitamos a oportunidade para inserir os pequenos num novo cardápio, apurar o paladar e incentivar a apreciar deliciosos pratos desde cedo.

Então, nada melhor do que começar a compartilhar essas experiências pelas férias mais recentes, quando as impressões ainda estão apuradas e os novos sabores descobertos estão fresquinhos na memória.

É claro que gosto é algo muito particular de cada um, por isso o que coloco aqui é a nossa sincera opinião pessoal e não se trata de nenhuma verdade absoluta.

A nossa viagem gastronômica começa mesmo antes de sairmos do Brasil, na primeira parada até Bariloche, em Guarulhos-SP.

Jantamos no buffet do Kess Restaurante, do Hotel Slaviero, com excelentes saladas, massas, peixe e carnes.

O estabelecimento passou por uma recente repaginada e ainda traz uma mesa de sobremesas para  a gente já começar a entrar no clima de férias e gordices com o pé direito.

Nossa segunda parada foi na escala em Buenos Aires, no Hard Rock Café do Aeroparque Jorge Newbery, Aeroporto mais central da capital argentina.

A comida é a típica americana, com hambúrguer e fritas e smoothies deliciosos.

E para quem quer investir nos sabores mexicanos, também tem nachos com muitos temperos e guacamole.

Já em Bariloche o que não faltam são restaurantes com todo o tipo de culinária e, é claro, com muitos pratos locais e típicos do país.

A intenção aqui não é cair no lugar comum das empanadas e alfajores que todo mundo já conhece ou já ouviu falar. A proposta é explorar coisas novas e nem sempre divulgadas.

Para começar é bom saber que as refeições são individuais, mas bem servidas. Se você não quiser optar pelo cardápio kids, dá para “compartir” um prato de adulto com uma das crianças, dependendo da fome.

A entrada sempre é pão para tudo, às vezes com patês ou molhinhos temperados.

E na hora da conta, não estranhe se te cobrarem pelos “cubiertos”. Na Argentina e no Chile muitos restaurantes cobram um taxa pelo uso de talheres, isso mesmo.

Por mais que isso seja estranho pra gente, é uma prática comum. Também é recomendado deixar a “propina” do garçom, que nada mais é que a gorjeta.

O primeiro restaurante que visitamos foi o Kostelo, que fica na orla do Centro da cidade.

Comemos Massa ao Molho de Camarão com Brócolis e um prato de carne, com acompanhamento de salada e fritas.

Uma forma como a carne é servida por lá é na parrilla, uma grelha que assa os cortes na brasa e vai para mesa assim.

A carne de maneira geral é bem diferente da que estamos acostumados. O corte é alto e meio sem sal, mas há quem aprecie.

Na “parrillada” dos Las Brasas, no Centro, a carne já vem toda na grelha de uma vez só.

E é só carne mesmo, no máximo o acompanhamento é de batatas ou purê em todos os pratos argentinos.

Se quiser encorpar mais a refeição, tem sempre que pedir uma “guarnición” de arroz (feijão por lá, nem pensar).

Mas voltando para a parrillada, o churrasco deles tem ainda a linguiça de chouriço, recheada com sangue, e muita gordura. É provar para conhecer.

Você sabe o que é Cazuela? Esse é um prato bem comum em Bariloche, uma espécie de caçarola, normalmente de carne de “cordero”, como eles dizem.

Mas no restaurante Cazuela, na rua Mitre, nos surpreendemos com a Cazuela de Mariscos, feita no “horno” (forno) de barro, um diferencial dos pratos preparados na casa de “comida casera“.

Os mariscos vem num caldo de arroz muito saboroso.

Além da Cazuela, com um sabor marcante, também provamos o Cordeiro ao Forno de Barro. Os dois pratos, mais uma guarnição extra de arroz e sucos saiu por cerca de R$ 200,00.

Um dos restaurantes turísticos de Bariloche é o Familia Weiss, que tem um cardápio extenso para não deixar ninguém sem opção.

Escolhemos a Truta e a Cazuela de Cervo, ambos acompanhados por batatas, mas pela fama esperávamos um sabor diferenciado.

Uma surpresa escondida na rua Mitre, logo na esquina com o Centro Cívico, foi o pequeno Morfys.

Com um bom custo-benefício e cardápio em português, o local foi a nossa opção de almoço e jantar por mais de uma vez.

A primeira pedida é o suco de framboesa, com ou sem leite, mas saboroso das duas formas e com aquele azedinho que faz toda a diferença.

Provamos a massa, servida em boa quantidade e com a opção para o cardápio kids também.

A Cazuela de Cordero e o Bife de Chorizo também estão no cardápio, mas o nosso prato preferido foi o Wok de Vegetales com Pollo (frango), um tipo de massa fininha bem servida com legumes e verduras cozidos ao dente. Uma delícia!

Se quiser dar uma pausa nas comidas regionais e comer algo mais familiar, como uma massa, tem o Girula, da avenida San Martin, paralela com a Mitre e perto do Hotel Panamericano.

Escolhemos o Tagliatele (mais grosso que o Fettuccine) ao molho Bolonhesa e outro com Carbonara, mas lá também tem pizza e Sopa de Legumes com Carne, para aquecer o corpo depois da brincadeira na neve.

Outro prato comum em vários restaurantes são as carnes ou frango a milanesa, que vem em grande quantidade com salada, fritas ou purê.

Dá para três pessoas comerem tranquilamente. Provamos um razoável no Pajaro’s, na San Martin.

Como já disse no post sobre a viagem para Bariloche, uma das nossas vivências mais marcantes e completas foi o passeio Montanha y Tango, no Cerro Otto.

E essa experiência passa definitivamente pelo delicioso jantar servido na atmosfera da montanha. A entrada dessa vez não foi pão, mas um delicioso Espeto Misto de Vegetais.

De prato principal, cada um escolhe entre três opções. Os Sorrentinos de Abóbora são uma massa com recheio agridoce e molho branco.

Tem ainda a Truta Recheada e a Mini-Caçarola de Cordeiro, muito macia e a melhor que comemos por lá.

E para quem adora a hora da sobremesa, vai se lambuzar com um Cheesecake de Frutas Vermelhas.

No final ainda tem uns chocolatinhos para encerrar a noite.

Saindo um pouco de Bariloche, fomos até a Villa La Angustura e almoçamos no El Cruce, que fica no espaço El Mercado.

Lá a refeição é baseada em sanduíches. Escollhemos o Lomito de luxe ( 159 pesos), o Pancho de Luxe (76 pesos) e o Petit Burguer ( 96 pesos), além das papas (batatas) fritas diferentes das convencionais, mais grossas.

Um dica importante pra quem prefere sucos a refrigerante, nem sempre vai encontrar opções da fruta nos restaurantes de Bariloche e redondezas.

Por isso muitas vezes tivemos que optar pela água saborizada para todos. Tem vários sabores, como maçã, uva e limão. Dá pra passar.

Em San Martin de Los Andes, provamos a Truta com Vegetais do Don Florencio, que tem ainda tem cordeiro, empanadas e, segundo eles,  a autêntica carne argentina.

No item doces, a nossa melhor descoberta foram os Cubanitos, unanimidade na nossa família.

Essa sobremesa nada mais é que um canudinho feito com aquela massa parecida com casquinha de sorvete, coberto com chocolate e recheado com doce de leite (especialidade dos argentinos).

Os canudinhos são grandes, mas dá vontade de repetir. Uma caixa com 15 numa das chocolaterias da Mitre saiu por algo em torno de R$ 70,00 reais, mas se você for pedir como sobremesa na

Confeitaria Giratória ou em algum restaurante, vai pagar mais caro por cada unidade.

Outra delícia que provamos foi a torta de maçã do Hotel Tirol (Centro), muito macia e suave. Aliás, macieiras estão em todos os lugares da região e são muito utilizadas em doces e geleias.

Os argentinos gostam muito de doce no café da manhã, por isso sempre vai ter doce de leite e geleias de vários sabores na primeira refeição do dia. A nossa preferida foi a de framboesa servida no hotel.

Demos sorte porque também tinha fruta no café da manhã, como banana, laranja e maçã.

Tinha até salada de fruta para quem não está acostumado com tanto doce logo cedo. No mais, só pães e alguns frios.

Mas se você não for hóspede do Tirol, eles também tem uma sala de Té (chá) que deve servir a tão sonhada torta de maçã.

Tem ainda os Chocolates Quentes servidos em todos os lugares, sempre muito cremosos e saborosos.

Tomamos um mais  amargo e muito bom no Museo del Chocolate, na fábrica da Havanna.

E para não dizer que não falamos do doce de leite, um muito gostoso é o da marca Sancor, vendido em qualquer supermercado.

Com água na boca depois de tantas delícias? Bom demais não é?! E como prometido ainda vamos voltar a Bariloche em outro post para falar sobre a hospedagem na cidade.

Onde ficar? No centro? Na beira do lago? Até mais!

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